Ferme champignonnière mêlant un savoir-faire ancestral de la myciculture aux dernières innovations. Nous produisons des shiitakes, pleurotes gris, jaunes, panicauts, champignons de Paris, Portobello ainsi que des endives.

La production des substrats est réalisée à la ferme de Bresse-sur-Grosne, où se trouvent aussi les chambres de culture, un atelier de transformation, le magasin et le gîte.

La fructification se fait à Culles-les-Roches, dans un ancien tunnel ferroviaire reconverti en champignonnière.