Pour sa 4ᵉ édition, le festival Confit ! gonfle et se déploie tout au long du mois de mai 2026, entre Cavaillon, les Monts de Vaucluse, les Alpilles et les campagnes environnantes. Entre créations inédites, sorties de résidences, banquets singuliers et expériences insolites, l’événement propose un voyage artistique et gustatif autour de projets émergents. Blind-tea, accords vins naturels et court-métrages, révolutions italiennes autour de la pasta ou banquets sur la paille : Confit ! invite le public à partager des instants de convivialité et de réflexion sur nos liens à l’écologie, à l’alimentation et au vivant.

Une table ouverte, festive et engagée, à déguster sans modération.

Au programme de l'édition 2026 :

Du 4 au 7 mai

Un verre à soi - Claire Barrabès - Spectacle nomade

Théâtre, musique et dégustation de vin

Une femme organise une dégustation de vin. Peu à peu, le vernis se fissure et révèle une cultivatrice passionnée qui interroge les codes du vin, du travail agricole et de la féminité. Une expérience sensible mêlant théâtre et dégustation.

Dates :

4 mai - Châteauneuf-de-Gadagne

5 mai - Bonnieux

6 mai - Malemort-du-Comtat

7 mai - Maubec

6 mai - 18h30

Table ronde "Inventer l’agriculture de demain"

Médiathèque de Cavaillon

Échanges entre experts et acteurs du territoire.

7 mai - 19h

Brèches - OTTiLiE [B] & Nastassja Martin

Domaine de Regain (Saignon)

Performance musicale et poétique autour des textes de l’anthropologue Nastassja Martin. Une exploration artistique des liens entre humains, nature et monde vivant.

18, 19, 21 et 23 mai - 17h30 - Ateliers pâtisserie sucrée

Maison Jaume - Cavaillon

Découvrez les recettes gourmandes d’un maître pâtissier : macarons, glaces artisanales, pâte d’amande, verrines gourmandes

19, 20, 21 mai - 19h - La Pastasciutta antifascista de Casa Cervi

La Garance

Théâtre comestible autour d’une histoire vraie : en 1943, une famille italienne célèbre la chute du fascisme en préparant des pâtes pour tout un village. Un spectacle engagé suivi d’un banquet convivial.

20 mai - Journée gourmande et culturelle

9h30 à 12h - Atelier cuisine et repas partagé - Fabrication de pâtes avec l’association Au Maquis.

14h à 17h - Arpentage du livre « Passer à table » - Lecture collective et échanges autour de l’alimentation.

14h à 16h - Atelier enfants cuisine et saveurs - Découverte du goût et préparation gourmande pour les enfants.

15h et 15h30 - Ateliers glacés – Maison Jarry - Découverte des coulisses de fabrication de glaces artisanales.

17h à 18h - Rencontre avec l’autrice Émilie Laystary - Discussion autour du livre "Passer à table".

19h - Spectacle La Pastasciutta antifascista

22 mai - Marché gourmand et soirée spectacle

17h à 20h - Marché de producteurs & grand pique-nique (producteurs locaux, dégustations, pique-nique partagé, animations artistiques)

17h à 20h - Madame Irma lit l’avenir dans le melon - Performance artistique humoristique et gourmande.

17h30 à 18h30 - Rencontres autour du livre "Le Temps du végétal"

17h30 et 18h30 - Ateliers vocabulaire du sensible - Expérience sensorielle autour des saveurs.

20h - Matcha Girl – Elsa Thomas - Spectacle immersif autour de la cérémonie du thé et de la relation père-fille.

23 mai - Balades, dégustations et spectacles

9h à 11h30 – Robion - Balade et cueillette – Clarisse Le Bas - Découverte des plantes sauvages du Luberon.

11h et 19h - Coup de courts - Dégustation de vins naturels associée à des courts métrages.

12h30 – Cavaillon - Sur la paille, un banquet - Banquet participatif mêlant témoignages, théâtre et musique.

16h - Blind tea – Atelier dégustation - Expérience sensorielle autour du thé.

17h à 18h30 - Atelier mixologie végétale - Création de cocktails à base de plantes sauvages.

24 mai - Clôture du festival

11h – Sarrians - Tentative de coexistence entre ruminantes - Spectacle en pleine nature avec une actrice et un troupeau de vaches.

12h30 – Cavaillon - Sur la paille, un banquet - Dernier banquet participatif du festival.

Autres temps forts du festival

- Exposition "Agri(cultures)"

1er avril au 30 mai

Médiathèque de Cavaillon

Exposition sur l’histoire agricole du territoire et du marché d’intérêt national.

- Exposition "Jusqu'à midi"

26 mars au 24 mai

La Garance

Une immersion sensible dans l’univers des marchés populaires d’Avignon, où la photographe Lola Gadéa capture, à travers sa série « Jusqu’à midi », la diversité des visages, des cultures et des scènes de vie qui animent ces lieux du quotidien, loin des clichés traditionnels de la Provence.