Ancienne dépendance de l'abbaye royale de Saint-Denis-en-France, le prieuré de Sainte-Gauburge a défié le temps. Fondé en 1006, il se compose d'une église au riche décor sculpté (XIIIe-XVIe siècle), du logis des moines (XIIIe-XVIIIe siècles) et du logis du prieur aux étonnantes cheminées historiées (XVIe siècle).