Présentation de la méthode actuelle d'extraction de l'huile, de l'arrivée des olives jusqu'à la sortie de l'huile.

Les différentes variétés et qualités d'olive. Les différentes huiles que l'on peut obtenir.

L'histoire de la culture de l'olive en Provence et plus particulièrement sur Gréoux.

Chaque jeudi après midi visite du moulin avec dégustation de produits locaux.