Gastronomie à Marat
Sorties et événements Gastronomie à Marat (Puy-de-Dôme)
3 événements
Atelier-repas "Y'a pas que la choucroute pour mettre du pep's dans son assiette"
Il y a ceux qui détestent la choucroute, ceux qui estiment que les lacto-fermentations sont semblables, ceux qui trouvent le résultat peu satisfaisant… Affaire de culture et aussi de goût il est vrai, mais peut-être plus encore d’un défaut d’audace pour dépasser les standards. En somme, oser ! Le printemps se prête au défi puisque l’idée ici n’est plus de conserver les végétaux, mais bien de vitaliser son assiette car si les lactofermentations constituent le moyen domestique idéal pour entreteni
Atelier-repas "Le Gilan, l'Iran côté Caspienne"
Des trois provinces iraniennes qui composent le front sud de la Caspienne, le Gilan est celle dont la cuisine est la plus renommée au point que Rasht, capitale provinciale, a été reconnue comme ville créative de la gastronomie par l’Unesco. De cette région si singulière au regard du reste du pays, l’ethnologue français Christian Bromberger, qui a passé quarante ans à l’étudier, nous dit qu’elle est un « Iran à l’envers » car tout ici s’inscrit en contraste du fait de la géographie et surtout du
Atelier-repas "Noix de coco, le fruit de la douceur"
Emblématique des cultures asiatiques et notamment de la cuisine du Sud de l’Inde, qu’elle dote d’un fruité et d’une douceur incomparable, la noix de coco séduit de plus en plus les Occidentaux, qui découvrent les nombreux produits qui en sont issus : chair, beurre, huile, eau, lait, sucre, farine… Son huile notamment se voit parée de mille vertus, permettant ainsi de reconsidérer nos a priori sur les graisses saturées originelles.